CREME BRULEE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Kto nie kocha kuchni francuskiej....? 

Jeśli jest ktoś taki to zapraszamy do jej poznania i zakochania się. 

Kojarzona z serami, winem, pysznymi deserami i  owocami morza. 

Kto raz spróbuję, ten zakocha się na zawsze.

Kuchnia ta jest tak naprawdę moją ulubioną, oczywiście zaraz po kuchni polskiej.

Pyszne wina, tarty i sery, mmm... można się rozpłynąć na samą myśl...

We Francji byłam ponad 8 lat temu, ale wspominam ten czas cudownie. 

Zwiedziłam wtedy Paryż, Monaco, Cannes i Lazurowe wybrzeże. 

Każde z tych miejsc było niesamowite. 

W Paryżu zachwyciła mnie przede wszystkim pyszna kawa, lody i sery, natomiast Wybrzeże to pyszne owoce morza i ryby, oraz stragany ze świeżymi i słodkimi owocami.

Cieszy mnie bardzo, że born-to-cook stworzyło akcję na Durszlak.pl, dzięki czemu mogę wrócić wspomnieniami do tych momentów sprzed ponad ośmiu lat oraz do kuchni, by przyrządzić znów 

CRÈME BRÛLÉE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

SKŁADNIKI:

 (6 sztuk)

400 ml śmietanki 30%

1 laska wanilii

4 żółtka

70 g cukru

100 g białej czekolady

Na wierzch: 6 łyżek cukru

Dodatkowo:

6 porcelanowych lub ceramicznych foremek, 

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik nagrzać do 110 stopni C. 

Przygotować foremki.

Do rondelka wlać śmietankę. 

Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół, łyżeczką wyskrobać ziarenka. 

Przepołowioną laskę i ziarenka wanilii włożyć do śmietanki. 

Zagotować, odstawić z ognia, odstawić na 5 minut. 

Dodać połamaną na kosteczki białą czekoladę i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. 

Wyjąć pustą laskę wanilii.

W czystej misce wymieszać łyżką żółtka z cukrem. 

Cały czas mieszając żółtka wlewać do nich stopniowo śmietankę. 

Masa na crème brûlée jest już gotowa.

Wystarczy wlać masę do foremek i ustawić na kratce piekarnika w środkowej części. 

Zapiekać przez 35-40 minut, piec tylko do czasu aż masa się zetnie (dodatkowo stężeje po ostudzeniu i schłodzeniu w lodówce).

Wyjąć foremki z piekarnika, ostudzić i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny lub na całą noc.

Przed samym podaniem posypać wierzch kremu cukrem (około 1 płaska łyżka na 1 porcję), rozprowadzić cukier, by utworzył równą warstwą na powierzchni deseru. Opalić palnikiem, lub wstawić na chwilę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać od góry, aby zkarmelizować cukier. 

Można również przygotować, crème brûlée bez czekolady, wystarczy wtedy jedynie pominąć ją w przygotowaniu.

 Crème brûlée jest kusząco słodkie, więc dla tych którzy wolą gorzkie smaki polecam posypać  kawą lub cynamonem. Albo podać z filiżanką gorącego espresso.

Smacznego :)

Post bierze udział w akcji: