Wegańskie Brownie

Jeśli jesteś łasuchem i uwielbiasz ciasta tak jak ja, to polecam dziś szybkie i mega smaczne Brownie. Ciemne ciasta to moja totalna słabość, a kiedy znajduje w nim kawałki czekolady to już nic więcej do szczęścia nie potrzeba. 

Próbowałam już tradycyjnego Brownie, z fasoli, a teraz przyszedł czas na Brownie wegańskie. Lubie poznawać nowe smaki i sposoby przygotowywania potraw i deserów, dlatego też postanowiłam przetestować ten przepis. 

Do weekendowej kawy będzie idealne, musicie zrobić koniecznie i dać znać w komentarzu jak wyszło! :) 

Składniki: (forma 20x20cm)

2 tabliczki gorzkiej czekolady 

¾ szklanki oleju kokosowego, dowolnego

¼ szklanki mocnej kawy

1 szklanka aquafaby

¾ szklanki cukru

1 ¼ szklanki mąki pszennej (ja użyłam bezglutenowej)

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki proszku do pieczenia

½ szklanki orzechów laskowych

3 kostki czekolady

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Czekoladę posiekać i dodać do małego rondelka razem z olejem kokosowym oraz kawą, podgrzewać na niedużym ogniu co jakiś czas mieszając aż do momentu, kiedy czekolada się rozpuści.

W wysokim naczyniu ręcznego blendera zmiksować aquafabę, cukier oraz wanilię. Następnie do spienionego płynu wlać rozpuszczoną czekoladę i ponownie zblendować na gładką masę.

W dużej misce wymieszać mąkę, sól oraz proszek do pieczenia.

Stopniowo wlewać czekoladową masę, cały czas mieszając silikonową szpatułką lub łyżką.

Na koniec orzechy niedokładnie posiekać, a czekoladę połamać na kawałki. Orzechy dodać do ciasta i ponownie krótko wymieszać, a całość przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta położyć połamaną czekoladę, wsunąć do piekarnika i piec przez

20 – 25 minut. Ostudzić i kroić na małe porcje.

Przepis dostępny również w formie druku: