Tort bezowy z Aquafaby

Słodka, delikatna z dodatkiem leśnych owoców i lekkiego kremu ... Brzmi obłędnie i słodko, ale jeśli dbasz o formę to ten przepis możesz dodać do listy małych grzeszków.

Przygotowana na podstawię wody z ciecierzycy (tak tak, to jest możliwe ), przełożona kremem z tofu i owocami leśnymi, dzięki którym słodki smak bezy      i kremu zostanie przełamany.
A więc do pracy ;)

Składniki: 

200 ml aquafaby (woda po ciecierzycy w słoiku)

250 g cukru pudru

łyżka octu jabłkowego

skórka z umytej połówki pomarańczy

Krem:

200g tofu

2 tabliczki czekolady białej

2 łyżki miodu

150 ml soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciskany)

50 ml likieru pomarańczowego

Przygotowanie:

Wodę z ciecierzycy przelać do miski i ubijać mikserem do momentu uzyskania pienistej konsystencji. W trakcie miksowania wsypać cukier puder. Gdy masa będzie gęsta dodać ocet jabłkowy oraz skórkę z pomarańczy, delikatnie wymieszać.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia (jeśli potrzebujesz odrysuj dwa okręgi) uformuj dwa symetryczne koła z wcześniej przygotowanej masy.

Piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku do 140 stopni Celsjusza przez 60 minut.

Podczas pieczenia możesz przygotować krem.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Przelej do miski i dodaj tofu, miód, sok z pomarańczy i likier. Miksuj do połączenia się składników i uzyskania gładkiej masy.

Odstaw do lodówki na ok 30 minut. 

Upieczoną bezę wystudź , przełóż kremem, udekoruj owocami. 

Powtórz czynność na wierzchu bezy.