Szakszuka (shakshuka)

Macie ochotę na jajecznice, ale nie macie pomysłu jak ją przygotować?

Polecam Szakszukę, czyli jajecznica z pomidorami i odrobiną egzotycznych przypraw.

Dla mnie to idealna propozycja na sycącą kolację, sprawdźcie sami!

SKŁADNIKI:

– 3 pomidory

– 3 jajka

– 1 ząbek czosnku

– 1  łyżka ostrej papryki

– 1 łyżeczka wędzonej papryki 

– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

– 1 łyżka oliwy

– sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Na oliwie lekko podsmaż posiekany drobno czosnek, dorzuć pokrojone w kostkę pomidory. Wszystko powinno się dusić ok 5 minut aż pomidory będą miękkie. 

Jeśli pomidory miały w sobie mało soku podlej całość odrobiną wodą, aby na patelni było nieco sosu. Następnie dodajemy przyprawy i mieszamy wszystko na małym ogniu.

Stwórz po jednym wgłębieniu w sosie, a następie wbijaj w nie po 1 jajku. 

Całość dopraw solą i pieprzem. Przykryj pokrywką i zapiekaj wszystko o 5 minut.  

Po ścięciu się jajek potrawę posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj najlepiej na patelni na której była przygotowywana.  

Smacznego!