Wieprzowina w sosie słodko - kwaśnym

Dziś moją propozycją jest danie inspirowane kuchnią azjatycką. 

Szybka chińszczyzna z łopatką wieprzową w sosie słodko kwaśnym to

przepis idealny na obiad, czy lunch do pracy. 

Można go przygotować również w wersji vege, zastępując mięso kostką wędzonego tofu.

 Z mojej proporcji można uzyskać dwie porcje pięknie wyglądającego, a jeszcze lepiej smakującego dania.

 

 

Składniki: 

400 g łopatki wieprzowej / 180 g wędzonego tofu

1 por

1 ząbek czosnku 

1 łyżka sosu sojowo-grzybowego

3 łyżki tao-tao słodko kwaśnego

0,5 limonki

1 szklanka wody

woreczek ryżu

sól i pieprz

2 łyżki oliwy

2 małe marchewki

1 łyżeczka sezamu

0,5 brokuła

0,5 małej żółtej papryki

Przygotowanie:

W małej miseczce wymieszaj sos sojowo-grzybowy, dodaj sól, pieprz, sos tao-tao i pokrojoną w kostkę łopatkę wieprzową, lub jeśli jesteś Vege to kostkę tofu. Odstaw do lodówki na 20 minut.

Por pokrój na w drobne krążki.

Czosnek przeciśnij przez praskę. Całość zeszklij na złoto na rozgrzanej patelni. 

Marchewkę zetrzyj na jarzynowej tartce i dodaj do pora.

Dodaj odrobinę wody, by całość nie przypiekła się, a delikatnie dusiła się na małym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie dodaj mięso, lub  tofu i pokrojoną w drobne paski paprykę. 

Patelnie przykryj i całość duś dalej przez 30 minut, do momentu aż wszystko będzie miękkie. Od czasu do czasu mieszając. Jeśli jest potrzeba podlej wodą.

W oddzielnym garnku ugotuj ryż i brokuła. Brokuła wcześniej można pokroić na mniejsze części, dzięki czemu łatwiej będzie udekorować nim gotowe danie.

Gotowe danie podawaj z cząstkami limonki i ziarenkami sezamu.